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三聚氰胺限量擴(kuò)至所有食品 禁止人為添加
更新時(shí)間:2011-4-21 8:33:25    來源:新京報(bào)

  3月16日,濟(jì)源雙匯食品有限公司被查封的部分食品。新華社記者 朱祥 攝

  2008年9月13日,醫(yī)務(wù)人員為10個(gè)半月大的腎衰竭患兒換藥,該患兒因喝三鹿奶粉而患病。新華社記者 陳飛 攝

 本報(bào)訊 (記者吳鵬)衛(wèi)生部等五部委日前下發(fā)公告,三聚氰胺限量值標(biāo)準(zhǔn)從乳制品擴(kuò)展到整個(gè)食品中,我國食品中三聚氰胺的標(biāo)準(zhǔn)得到統(tǒng)一。規(guī)定嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。公告明確三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加劑,禁止人為添加。

 不得人為添加三聚氰胺

 三聚氰胺是一種化工原料,毒性輕微,長期攝入會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害,膀胱、腎部結(jié)石,并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。

 對(duì)在食品中人為添加三聚氰胺的,要依法追究法律責(zé)任。但是公告稱,三聚氰胺作為化工原料,可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明,三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入食品,其含量很低。

 三鹿奶粉事件后,我國曾發(fā)布“乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值公告規(guī)定嬰幼兒配方乳粉中,三聚氰胺的限量值為1mg/kg;液態(tài)奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg,含乳15%以上的其他食品中,三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。

 超限食品一律不得銷售

 公告延續(xù)了乳制品的相關(guān)數(shù)據(jù),其中稱,嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg,高于限量的食品一律不得銷售。

 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員吳永寧說,此標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會(huì)已提出食品中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)一致,這次食品統(tǒng)一按照“1mg/kg和2.5mg/kg”的限量管理,比過去更加嚴(yán)格。

 近期食品安全事件

 ●3月15日

 雙匯部分產(chǎn)品含“瘦肉精”被曝光。

 ●4月12日

 上海曝出“染色饅頭”事件。

 ●4月16日

 多地曝出“牛肉膏”事件,可將豬肉變成“牛肉”。

 ●昨日

 沈陽被曝查出40噸“毒豆芽”,含有多種禁用添加劑。

 【解讀】

 限量標(biāo)準(zhǔn)不影響人體健康

 1mg/kg與2.5mg/kg”的限量標(biāo)準(zhǔn),能否保證不影響公眾健康?昨日,中國疾控中心食品安全專家表示,這一限量標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)是一致的,并不會(huì)影響人體健康。

 中國疾控中心食品安全曾以乳品為例,對(duì)此問題作了解答。

 假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別按照60、20和7公斤來計(jì)算,以國際通用的人群耐受攝入量為0.32mg/kg體重進(jìn)行計(jì)算,那么成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量不超過19.2mg、6.4mg和2.24mg時(shí),一般不會(huì)對(duì)健康造成危害。

 如果嬰幼兒配方乳粉三聚氰胺含量為1mg/kg,假設(shè)一個(gè)7公斤的嬰兒每天食用150g的奶粉,那么他的三聚氰胺的攝入量是0.15mg。僅為嬰幼兒每天安全攝入限量2.24mg的6.6%。

 假設(shè)一個(gè)20公斤的兒童每天飲用1000ml(4袋)液態(tài)奶,那么他的三聚氰胺的攝入量是2.5mg,也低于其每人每天安全攝入6.4mg的限量。而成年人三聚氰胺的攝入量,也遠(yuǎn)達(dá)不到其每人每天19.2mg的安全攝入量水平。

 ■ 聲音

 中國食品標(biāo)準(zhǔn)被指“內(nèi)外有別”,一流產(chǎn)品用于出口,二流產(chǎn)品用于內(nèi)銷。昨天,食品安全專家和衛(wèi)生系統(tǒng)人士就此說法做出回應(yīng)。

 “嬰幼兒配方粉中國標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)”

 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員吳永寧舉例說,嬰幼兒配方粉,中國的標(biāo)準(zhǔn)是最嚴(yán)格的。嬰兒配方粉國際上只有鉛的限量標(biāo)準(zhǔn),但在中國除了鉛之外,還有砷的限量標(biāo)準(zhǔn)。中國也正在領(lǐng)導(dǎo)制定國際上砷的限量值。

 “標(biāo)準(zhǔn)制定參考消費(fèi)習(xí)慣”

 中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副所長王竹天認(rèn)為,所有國家制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn),都是在保護(hù)自己公民的前提下制定的,都是和自己公民的膳食報(bào)告情況密切相關(guān)的,如果不了解這些情況,無法評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的好與壞。

 “食品標(biāo)準(zhǔn)與貿(mào)易保護(hù)有關(guān)”

 衛(wèi)生系統(tǒng)人士表示,對(duì)于影響各國間標(biāo)準(zhǔn)的不同,貿(mào)易保護(hù)和貿(mào)易壁壘也是原因之一。比如歐盟是進(jìn)口國,在同等情況下,標(biāo)準(zhǔn)制定得越嚴(yán)越好,這也有利于保護(hù)本國自己的產(chǎn)業(yè),并不僅是出于安全的考慮。

 ■ 舉措

 全國整治“瘦肉精”一年

 從“瘦肉精”源頭到進(jìn)出口七環(huán)節(jié)均有部門負(fù)責(zé)

 據(jù)新華社電 記者昨日從國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室獲悉,日前已印發(fā)《“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》,部署各地區(qū)、各有關(guān)部門以生豬、肉牛、肉羊?yàn)橹攸c(diǎn),在全國范圍內(nèi)開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治。

 據(jù)介紹,此次專項(xiàng)整治將為期一年,重點(diǎn)從七個(gè)環(huán)節(jié)開展整治,一是深入開展“瘦肉精”源頭整治,對(duì)黑窩點(diǎn)、網(wǎng)上銷售渠道全面排查;二是整治養(yǎng)殖環(huán)節(jié),建立活畜出欄無“瘦肉精”承諾制度;三是整治收購販運(yùn)環(huán)節(jié),督促建立查驗(yàn)制度和信息記錄制度;四是整治屠宰環(huán)節(jié),督促屠宰企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行肉品質(zhì)量安全制度,嚴(yán)格檢查有關(guān)“瘦肉精”檢測(cè)合格記錄憑證;五是整治加工環(huán)節(jié),嚴(yán)格執(zhí)行原料采購查驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)記錄制度;六是整治銷售、餐飲環(huán)節(jié),督促餐飲服務(wù)單位執(zhí)行索證索票制度;七是整治進(jìn)出口環(huán)節(jié),對(duì)出口肉品相關(guān)備案養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工企業(yè)進(jìn)行全面清查。

 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長馬愛國說,“瘦肉精”源頭、養(yǎng)殖、收購販運(yùn)、屠宰、加工、流通餐飲、進(jìn)出口等七個(gè)環(huán)節(jié),每一項(xiàng)任務(wù)措施都有負(fù)責(zé)的部門,并強(qiáng)調(diào)了各環(huán)節(jié)監(jiān)管的銜接。

 ■ 規(guī)定

 我國擬9月起禁售含雙酚A奶瓶

 衛(wèi)生部擬從6月1日起禁止生產(chǎn)和進(jìn)口含雙酚A嬰兒食品容器

 本報(bào)訊 (記者吳鵬)衛(wèi)生部昨日發(fā)出征求意見稿,我國擬從今年6月1日起,禁止生產(chǎn)和進(jìn)口含雙酚A的奶瓶等嬰兒食品容器,自9月1日起,禁止銷售。

 雙酚A全稱雙酚基丙烷(BPA),是聚碳酸酯PC的重要原料,嬰兒奶瓶、餐具、飲料瓶以及供水管道等都可能含有這一物質(zhì)。

 衛(wèi)生部征求意見稿表示,雙酚A可通過食品包裝材料及容器遷移至食品中,具有潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。鑒于嬰幼兒屬于敏感人群,決定禁止雙酚A用于嬰幼兒食品容器。征求意見稿同時(shí)明確,其他食品包裝材料、容器和涂料,雙酚A遷移量應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量。

 衛(wèi)生部稱,近年來,部分國家和地區(qū)就雙酚A對(duì)人體的潛在健康影響進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

 ■ 調(diào)查

 老酸奶是炒作概念

 專家稱老酸奶營養(yǎng)成分可能比普通酸奶低

 本報(bào)訊 (記者廖愛玲 李靜)時(shí)下正風(fēng)靡的老酸奶最近卷入添加劑風(fēng)波,不少報(bào)道稱又濃又稠的老酸奶只是“普通酸奶添加更多的增稠劑”。昨天,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,國家標(biāo)準(zhǔn)允許加入果膠、明膠等食品添加劑,老酸奶更多的只是一種概念炒作,而從營養(yǎng)看與普通酸奶并無太大優(yōu)勢(shì)。

 伊利、蒙牛等多個(gè)品牌都有“老酸奶”,售價(jià)從3.6元到5元不等,比普通酸奶要更貴一些。記者發(fā)現(xiàn),老酸奶配料里標(biāo)明有食品添加劑,加入的品種各有不同,一般是明膠、果膠、瓊脂等。

 旗下有老酸奶銷售的完達(dá)山、伊利昨日表示,老酸奶的添加劑嚴(yán)格按照國家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行!肮z本身并無營養(yǎng),對(duì)人體也沒有危害,但是什么東西都要掌握好量,果膠吃多了人體也接受不了!比闃I(yè)專家王丁棉說。

 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅昨天說,老酸奶是傳統(tǒng)制作酸奶的概念,是一種凝固型酸奶,是將奶先灌裝到塑料杯容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵制成。而普通的牛奶原料,加明膠、瓊脂等植物膠,就可以制成這種凝凍狀態(tài)。她說,市民應(yīng)理智對(duì)待添加劑,國家標(biāo)準(zhǔn)允許加入明膠、果膠等食品添加劑。

 范志紅表示,老酸奶的營養(yǎng)成分,可能比普通奶還低,其實(shí)是一種炒概念的產(chǎn)品。

文章編輯:張菊嬌 
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三聚氰胺限量擴(kuò)至所有食品 禁止人為添加
2011-4-21 8:33:25    來源:新京報(bào)

  3月16日,濟(jì)源雙匯食品有限公司被查封的部分食品。新華社記者 朱祥 攝

  2008年9月13日,醫(yī)務(wù)人員為10個(gè)半月大的腎衰竭患兒換藥,該患兒因喝三鹿奶粉而患病。新華社記者 陳飛 攝

 本報(bào)訊 (記者吳鵬)衛(wèi)生部等五部委日前下發(fā)公告,三聚氰胺限量值標(biāo)準(zhǔn)從乳制品擴(kuò)展到整個(gè)食品中,我國食品中三聚氰胺的標(biāo)準(zhǔn)得到統(tǒng)一。規(guī)定嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。公告明確三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加劑,禁止人為添加。

 不得人為添加三聚氰胺

 三聚氰胺是一種化工原料,毒性輕微,長期攝入會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害,膀胱、腎部結(jié)石,并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。

 對(duì)在食品中人為添加三聚氰胺的,要依法追究法律責(zé)任。但是公告稱,三聚氰胺作為化工原料,可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明,三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入食品,其含量很低。

 三鹿奶粉事件后,我國曾發(fā)布“乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值公告規(guī)定嬰幼兒配方乳粉中,三聚氰胺的限量值為1mg/kg;液態(tài)奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg,含乳15%以上的其他食品中,三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。

 超限食品一律不得銷售

 公告延續(xù)了乳制品的相關(guān)數(shù)據(jù),其中稱,嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg,高于限量的食品一律不得銷售。

 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員吳永寧說,此標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會(huì)已提出食品中三聚氰胺限量標(biāo)準(zhǔn)一致,這次食品統(tǒng)一按照“1mg/kg和2.5mg/kg”的限量管理,比過去更加嚴(yán)格。

 近期食品安全事件

 ●3月15日

 雙匯部分產(chǎn)品含“瘦肉精”被曝光。

 ●4月12日

 上海曝出“染色饅頭”事件。

 ●4月16日

 多地曝出“牛肉膏”事件,可將豬肉變成“牛肉”。

 ●昨日

 沈陽被曝查出40噸“毒豆芽”,含有多種禁用添加劑。

 【解讀】

 限量標(biāo)準(zhǔn)不影響人體健康

 1mg/kg與2.5mg/kg”的限量標(biāo)準(zhǔn),能否保證不影響公眾健康?昨日,中國疾控中心食品安全專家表示,這一限量標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)是一致的,并不會(huì)影響人體健康。

 中國疾控中心食品安全曾以乳品為例,對(duì)此問題作了解答。

 假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別按照60、20和7公斤來計(jì)算,以國際通用的人群耐受攝入量為0.32mg/kg體重進(jìn)行計(jì)算,那么成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量不超過19.2mg、6.4mg和2.24mg時(shí),一般不會(huì)對(duì)健康造成危害。

 如果嬰幼兒配方乳粉三聚氰胺含量為1mg/kg,假設(shè)一個(gè)7公斤的嬰兒每天食用150g的奶粉,那么他的三聚氰胺的攝入量是0.15mg。僅為嬰幼兒每天安全攝入限量2.24mg的6.6%。

 假設(shè)一個(gè)20公斤的兒童每天飲用1000ml(4袋)液態(tài)奶,那么他的三聚氰胺的攝入量是2.5mg,也低于其每人每天安全攝入6.4mg的限量。而成年人三聚氰胺的攝入量,也遠(yuǎn)達(dá)不到其每人每天19.2mg的安全攝入量水平。

 ■ 聲音

 中國食品標(biāo)準(zhǔn)被指“內(nèi)外有別”,一流產(chǎn)品用于出口,二流產(chǎn)品用于內(nèi)銷。昨天,食品安全專家和衛(wèi)生系統(tǒng)人士就此說法做出回應(yīng)。

 “嬰幼兒配方粉中國標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)”

 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員吳永寧舉例說,嬰幼兒配方粉,中國的標(biāo)準(zhǔn)是最嚴(yán)格的。嬰兒配方粉國際上只有鉛的限量標(biāo)準(zhǔn),但在中國除了鉛之外,還有砷的限量標(biāo)準(zhǔn)。中國也正在領(lǐng)導(dǎo)制定國際上砷的限量值。

 “標(biāo)準(zhǔn)制定參考消費(fèi)習(xí)慣”

 中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副所長王竹天認(rèn)為,所有國家制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn),都是在保護(hù)自己公民的前提下制定的,都是和自己公民的膳食報(bào)告情況密切相關(guān)的,如果不了解這些情況,無法評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的好與壞。

 “食品標(biāo)準(zhǔn)與貿(mào)易保護(hù)有關(guān)”

 衛(wèi)生系統(tǒng)人士表示,對(duì)于影響各國間標(biāo)準(zhǔn)的不同,貿(mào)易保護(hù)和貿(mào)易壁壘也是原因之一。比如歐盟是進(jìn)口國,在同等情況下,標(biāo)準(zhǔn)制定得越嚴(yán)越好,這也有利于保護(hù)本國自己的產(chǎn)業(yè),并不僅是出于安全的考慮。

 ■ 舉措

 全國整治“瘦肉精”一年

 從“瘦肉精”源頭到進(jìn)出口七環(huán)節(jié)均有部門負(fù)責(zé)

 據(jù)新華社電 記者昨日從國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室獲悉,日前已印發(fā)《“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》,部署各地區(qū)、各有關(guān)部門以生豬、肉牛、肉羊?yàn)橹攸c(diǎn),在全國范圍內(nèi)開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治。

 據(jù)介紹,此次專項(xiàng)整治將為期一年,重點(diǎn)從七個(gè)環(huán)節(jié)開展整治,一是深入開展“瘦肉精”源頭整治,對(duì)黑窩點(diǎn)、網(wǎng)上銷售渠道全面排查;二是整治養(yǎng)殖環(huán)節(jié),建立活畜出欄無“瘦肉精”承諾制度;三是整治收購販運(yùn)環(huán)節(jié),督促建立查驗(yàn)制度和信息記錄制度;四是整治屠宰環(huán)節(jié),督促屠宰企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行肉品質(zhì)量安全制度,嚴(yán)格檢查有關(guān)“瘦肉精”檢測(cè)合格記錄憑證;五是整治加工環(huán)節(jié),嚴(yán)格執(zhí)行原料采購查驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)記錄制度;六是整治銷售、餐飲環(huán)節(jié),督促餐飲服務(wù)單位執(zhí)行索證索票制度;七是整治進(jìn)出口環(huán)節(jié),對(duì)出口肉品相關(guān)備案養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工企業(yè)進(jìn)行全面清查。

 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長馬愛國說,“瘦肉精”源頭、養(yǎng)殖、收購販運(yùn)、屠宰、加工、流通餐飲、進(jìn)出口等七個(gè)環(huán)節(jié),每一項(xiàng)任務(wù)措施都有負(fù)責(zé)的部門,并強(qiáng)調(diào)了各環(huán)節(jié)監(jiān)管的銜接。

 ■ 規(guī)定

 我國擬9月起禁售含雙酚A奶瓶

 衛(wèi)生部擬從6月1日起禁止生產(chǎn)和進(jìn)口含雙酚A嬰兒食品容器

 本報(bào)訊 (記者吳鵬)衛(wèi)生部昨日發(fā)出征求意見稿,我國擬從今年6月1日起,禁止生產(chǎn)和進(jìn)口含雙酚A的奶瓶等嬰兒食品容器,自9月1日起,禁止銷售。

 雙酚A全稱雙酚基丙烷(BPA),是聚碳酸酯PC的重要原料,嬰兒奶瓶、餐具、飲料瓶以及供水管道等都可能含有這一物質(zhì)。

 衛(wèi)生部征求意見稿表示,雙酚A可通過食品包裝材料及容器遷移至食品中,具有潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。鑒于嬰幼兒屬于敏感人群,決定禁止雙酚A用于嬰幼兒食品容器。征求意見稿同時(shí)明確,其他食品包裝材料、容器和涂料,雙酚A遷移量應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量。

 衛(wèi)生部稱,近年來,部分國家和地區(qū)就雙酚A對(duì)人體的潛在健康影響進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

 ■ 調(diào)查

 老酸奶是炒作概念

 專家稱老酸奶營養(yǎng)成分可能比普通酸奶低

 本報(bào)訊 (記者廖愛玲 李靜)時(shí)下正風(fēng)靡的老酸奶最近卷入添加劑風(fēng)波,不少報(bào)道稱又濃又稠的老酸奶只是“普通酸奶添加更多的增稠劑”。昨天,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,國家標(biāo)準(zhǔn)允許加入果膠、明膠等食品添加劑,老酸奶更多的只是一種概念炒作,而從營養(yǎng)看與普通酸奶并無太大優(yōu)勢(shì)。

 伊利、蒙牛等多個(gè)品牌都有“老酸奶”,售價(jià)從3.6元到5元不等,比普通酸奶要更貴一些。記者發(fā)現(xiàn),老酸奶配料里標(biāo)明有食品添加劑,加入的品種各有不同,一般是明膠、果膠、瓊脂等。

 旗下有老酸奶銷售的完達(dá)山、伊利昨日表示,老酸奶的添加劑嚴(yán)格按照國家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行!肮z本身并無營養(yǎng),對(duì)人體也沒有危害,但是什么東西都要掌握好量,果膠吃多了人體也接受不了。”乳業(yè)專家王丁棉說。

 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅昨天說,老酸奶是傳統(tǒng)制作酸奶的概念,是一種凝固型酸奶,是將奶先灌裝到塑料杯容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵制成。而普通的牛奶原料,加明膠、瓊脂等植物膠,就可以制成這種凝凍狀態(tài)。她說,市民應(yīng)理智對(duì)待添加劑,國家標(biāo)準(zhǔn)允許加入明膠、果膠等食品添加劑。

 范志紅表示,老酸奶的營養(yǎng)成分,可能比普通奶還低,其實(shí)是一種炒概念的產(chǎn)品。

文章編輯:張菊嬌 
 

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