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2023年專題
一塊“饃”咋就能賣2000多元?乍一聽,覺得這事不可思議?僧(dāng)大家見到這塊與眾不同的“饃”時(shí),便嘖嘖稱奇。這哪里是饃呀,這是一件藝術(shù)品!
農(nóng)歷春節(jié)臨近,焦作街頭年味漸濃。此時(shí),也到了焦作一對母子一年中最忙碌的時(shí)候——蒸花饃。
傳統(tǒng)花饃制作技藝是我國中原地區(qū)一種古老的傳統(tǒng)民俗文化,花饃技藝的歷史可以追溯至漢代,距今已有兩千多年歷史。它廣泛用于過年過節(jié)、婚嫁慶典、開業(yè)喬遷、滿月喜宴、賀壽祝福等諸多民俗活動中,始終與禮儀習(xí)俗緊密聯(lián)系。
2024年7月,傳統(tǒng)花饃制作技藝入選山陽區(qū)第七批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
每日8時(shí)準(zhǔn)時(shí)開張,山陽區(qū)傳統(tǒng)花饃制作技藝傳承人陳瑋和她的“00后”兒子牛浩展便開始了一天的工作。我們通常會把蒸饃的操作間叫作坊,可陳瑋的蒸饃操作間可用“花饃工作室”來稱呼。
在這間工作室,除了面粉、豆子、大棗等原料外,還有剪刀、梳子及許多說不上來名字的制作刀具。一塊面板,就是一方小小的藝術(shù)空間。為了制作一塊傳統(tǒng)的花饃生日蛋糕,母子倆往往要從早上忙到深夜。切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按……在經(jīng)過一系列工序后,一塊色彩鮮艷、造型百態(tài)、文化內(nèi)涵又十分豐富的中式蛋糕就完工了?粗矍暗牡案猓!但又不舍得吃,生怕破壞了它的藝術(shù)之美。
陳瑋從小喜歡美食,自從與花饃這項(xiàng)手藝不期而遇后,便愛不釋手,先后跟隨山東、山西等多位花饃技藝大師學(xué)習(xí)。2021年年底,她與兒子開了間花饃店。
臨近農(nóng)歷新年,花饃供不應(yīng)求,陳瑋母子連休息的時(shí)間都沒有了。他們推出的花饃禮盒、中式蛋糕等產(chǎn)品深受市場喜愛,每天接單五十六套。一塊中式蛋糕可以做到8層高,最高可賣到2000多元。
陳瑋介紹,花饃豐富的色彩源自純天然的果蔬汁,營養(yǎng)美味,健康環(huán)保;x表達(dá)了中國人追求豐衣足食、萬事順意的生活理想,蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵。
記者 王瑋萱
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一塊“饃”咋就能賣2000多元?乍一聽,覺得這事不可思議。可當(dāng)大家見到這塊與眾不同的“饃”時(shí),便嘖嘖稱奇。這哪里是饃呀,這是一件藝術(shù)品!
農(nóng)歷春節(jié)臨近,焦作街頭年味漸濃。此時(shí),也到了焦作一對母子一年中最忙碌的時(shí)候——蒸花饃。
傳統(tǒng)花饃制作技藝是我國中原地區(qū)一種古老的傳統(tǒng)民俗文化,花饃技藝的歷史可以追溯至漢代,距今已有兩千多年歷史。它廣泛用于過年過節(jié)、婚嫁慶典、開業(yè)喬遷、滿月喜宴、賀壽祝福等諸多民俗活動中,始終與禮儀習(xí)俗緊密聯(lián)系。
2024年7月,傳統(tǒng)花饃制作技藝入選山陽區(qū)第七批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
每日8時(shí)準(zhǔn)時(shí)開張,山陽區(qū)傳統(tǒng)花饃制作技藝傳承人陳瑋和她的“00后”兒子牛浩展便開始了一天的工作。我們通常會把蒸饃的操作間叫作坊,可陳瑋的蒸饃操作間可用“花饃工作室”來稱呼。
在這間工作室,除了面粉、豆子、大棗等原料外,還有剪刀、梳子及許多說不上來名字的制作刀具。一塊面板,就是一方小小的藝術(shù)空間。為了制作一塊傳統(tǒng)的花饃生日蛋糕,母子倆往往要從早上忙到深夜。切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按……在經(jīng)過一系列工序后,一塊色彩鮮艷、造型百態(tài)、文化內(nèi)涵又十分豐富的中式蛋糕就完工了?粗矍暗牡案,香!但又不舍得吃,生怕破壞了它的藝術(shù)之美。
陳瑋從小喜歡美食,自從與花饃這項(xiàng)手藝不期而遇后,便愛不釋手,先后跟隨山東、山西等多位花饃技藝大師學(xué)習(xí)。2021年年底,她與兒子開了間花饃店。
臨近農(nóng)歷新年,花饃供不應(yīng)求,陳瑋母子連休息的時(shí)間都沒有了。他們推出的花饃禮盒、中式蛋糕等產(chǎn)品深受市場喜愛,每天接單五十六套。一塊中式蛋糕可以做到8層高,最高可賣到2000多元。
陳瑋介紹,花饃豐富的色彩源自純天然的果蔬汁,營養(yǎng)美味,健康環(huán)保;x表達(dá)了中國人追求豐衣足食、萬事順意的生活理想,蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵。
記者 王瑋萱
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