修武校園餐大賽“曬”出校園放心餐
更新時(shí)間：2024/12/10 10:19:24 來源：焦作日報(bào)
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2022年專題
“我們要用最常見的食物為學(xué)生做出最可口、最營養(yǎng)的飯菜。”一名參賽廚師說。12月7日，修武縣美好“味”來校園餐大賽在該縣張弓鋪中心小學(xué)舉行，參賽的17支隊(duì)伍、50多名廚師，用尋常食物——白菜、冬瓜、豆腐、土豆、肉類、魚等，為學(xué)生們做出了一道道色、香、味俱全的校園餐，受到現(xiàn)場學(xué)生、家長好評。
“校園餐”是良心餐，更是民心餐。
洗菜、切菜、剁肉、過油、下料、炒制、調(diào)味、擺盤……當(dāng)天10時(shí)，比賽正式開始，17個(gè)學(xué)校參賽隊(duì)的校園廚師們?nèi)褙炞�，一顯身手，運(yùn)用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等傳統(tǒng)烹飪技術(shù)制作校園餐，香味四溢。比賽時(shí)間到，一道道素菜、葷菜、創(chuàng)意菜擺到了評審區(qū)，令人垂涎欲滴�！巴ㄟ^普通、健康的食材，讓孩子們吃得健康，喜歡上校園餐�！眳①悘N師紛紛表示。
此外，現(xiàn)場還有創(chuàng)意花樣面點(diǎn)，大氣優(yōu)雅的“饅繪九州”“竹韻賢風(fēng)”，造型逼真的“玉米”“草莓”“蘋果”“葡萄”，華麗喜慶的“花開富貴”“橙香玉潤”，萌趣可愛的“兔子”“小鳥”“鴨子”……出色的創(chuàng)意、美好的寓意、好聽的名字，校園大廚們充分展示了自己的技藝和創(chuàng)意，令評委頻頻點(diǎn)贊。
最終由中式烹飪考評員、公共營養(yǎng)師、人大代表、政協(xié)委員、家長代表及學(xué)生代表組成的評委團(tuán)在觀摩、品嘗后，從菜品創(chuàng)意、色香味形、健康營養(yǎng)、操作規(guī)范等方面進(jìn)行評分。經(jīng)過公平、公正評判，本次比賽共評出一等獎(jiǎng)3名、二等獎(jiǎng)6名、三等獎(jiǎng)8名。此外，為增強(qiáng)各級(jí)學(xué)校對食品安全的監(jiān)管意識(shí)，比賽還特別設(shè)置了食品安全知識(shí)測試環(huán)節(jié)。
舉辦校園餐大賽，既是監(jiān)督的創(chuàng)新，也是責(zé)任的傳導(dǎo)，不僅展示了修武縣校園廚師的高超技藝，更彰顯了社會(huì)各界對學(xué)生健康成長的關(guān)愛與責(zé)任。
（記者趙改玲）
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“我們要用最常見的食物為學(xué)生做出最可口、最營養(yǎng)的飯菜。”一名參賽廚師說。12月7日，修武縣美好“味”來校園餐大賽在該縣張弓鋪中心小學(xué)舉行，參賽的17支隊(duì)伍、50多名廚師，用尋常食物——白菜、冬瓜、豆腐、土豆、肉類、魚等，為學(xué)生們做出了一道道色、香、味俱全的校園餐，受到現(xiàn)場學(xué)生、家長好評。
“校園餐”是良心餐，更是民心餐。
洗菜、切菜、剁肉、過油、下料、炒制、調(diào)味、擺盤……當(dāng)天10時(shí)，比賽正式開始，17個(gè)學(xué)校參賽隊(duì)的校園廚師們?nèi)褙炞�，一顯身手，運(yùn)用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等傳統(tǒng)烹飪技術(shù)制作校園餐，香味四溢。比賽時(shí)間到，一道道素菜、葷菜、創(chuàng)意菜擺到了評審區(qū)，令人垂涎欲滴�！巴ㄟ^普通、健康的食材，讓孩子們吃得健康，喜歡上校園餐�！眳①悘N師紛紛表示。
此外，現(xiàn)場還有創(chuàng)意花樣面點(diǎn)，大氣優(yōu)雅的“饅繪九州”“竹韻賢風(fēng)”，造型逼真的“玉米”“草莓”“蘋果”“葡萄”，華麗喜慶的“花開富貴”“橙香玉潤”，萌趣可愛的“兔子”“小鳥”“鴨子”……出色的創(chuàng)意、美好的寓意、好聽的名字，校園大廚們充分展示了自己的技藝和創(chuàng)意，令評委頻頻點(diǎn)贊。
最終由中式烹飪考評員、公共營養(yǎng)師、人大代表、政協(xié)委員、家長代表及學(xué)生代表組成的評委團(tuán)在觀摩、品嘗后，從菜品創(chuàng)意、色香味形、健康營養(yǎng)、操作規(guī)范等方面進(jìn)行評分。經(jīng)過公平、公正評判，本次比賽共評出一等獎(jiǎng)3名、二等獎(jiǎng)6名、三等獎(jiǎng)8名。此外，為增強(qiáng)各級(jí)學(xué)校對食品安全的監(jiān)管意識(shí)，比賽還特別設(shè)置了食品安全知識(shí)測試環(huán)節(jié)。
舉辦校園餐大賽，既是監(jiān)督的創(chuàng)新，也是責(zé)任的傳導(dǎo)，不僅展示了修武縣校園廚師的高超技藝，更彰顯了社會(huì)各界對學(xué)生健康成長的關(guān)愛與責(zé)任。
（記者趙改玲）
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