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我市選手在全國烹飪技能競賽中獲佳績

2024/10/25 16:44:36    來源：焦作日報

　　10月21日、22日，“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽（家樂河南賽區(qū)）暨2024年河南省餐飲行業(yè)職工技能競賽在鄭州市舉辦，我市選手在經過緊張而激烈的角逐后，共獲得3銀、3銅的好成績。

　　據了解，此次活動是為積極貫徹落實黨的二十大關于實施人才強國戰(zhàn)略部署，大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，激勵餐飲業(yè)廣大職工走技能成才、技能報國之路，培養(yǎng)更多餐飲工匠、高技能人才，持續(xù)提升餐飲產品品質與服務水平，助推餐飲業(yè)高質量發(fā)展。

　　此次比賽是第九屆全國烹飪技能競賽的區(qū)域賽事，堪稱餐飲中的“奧林匹克”。河南賽區(qū)是第九屆全國烹飪技能競賽的第九個賽區(qū)，160余名選手報名參加了中式烹調師和中式面點師兩個賽項。焦作錦泓酒店管理服務有限公司、焦作煤業(yè)集團東方賓館有限責任公司、武陟縣賓館、沁陽市家喜匯餐飲服務有限公司、焦作泓澤瑞餐飲管理有限公司5家餐飲企業(yè)的9名選手參加了此次比賽。參賽選手按照大賽要求，以河南特色食材為原料，制作“減油、減鹽、減糖”的創(chuàng)新地方風味菜肴。

　　比賽中，9名選手紛紛亮出絕技，順利完成了各自的作品，從刀工、火候、調味到擺盤，均體現(xiàn)了他們精湛的技藝。

（記者齊云霞）

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