企業(yè)堅守誠信是長久發(fā)展根本
更新時間：2023-6-2 9:54:39 來源：焦作晚報
2022年專題
5月12日，本報美食版以《讓這碗牛肉面成為發(fā)展特色經(jīng)濟有力推手——牛肉面?zhèn)鞒蓄l被“冒領”背后的思考》為題，對發(fā)源于我市的牛肉面?zhèn)鞒蓄l頻被一些商家“冒領”的現(xiàn)象進行了探討。文章刊出后，引起了餐飲界和文化、法律界人士的關注，紛紛與記者聯(lián)系，暢談他們對此現(xiàn)象的看法。
《中庸》言：“誠者，天之道也；誠之者，人之道也�！敝袊怨乓詠砩痰乐隇椋禾斓莱暾\，信為根本
讀者來電主要為兩種觀點，首先是牛肉面?zhèn)鞒蓄l被“冒領”一事。
我國自古就有“人無信不立，家無信不旺，業(yè)無信不興，國無信不強”的古訓。企業(yè)信用的實質內容是企業(yè)的商業(yè)信用，是對企業(yè)誠實度和承諾的兌現(xiàn)而產(chǎn)生的商業(yè)信用度的評價。個人無信就無法在社會上立足，企業(yè)無信也無法與其他經(jīng)濟主體發(fā)生聯(lián)系。對企業(yè)來說，誠信既是立足之本，也是企業(yè)生存發(fā)展的生命線。
對于陳香貴這個牛肉面品牌“冒領”陳維精后人這個問題，讀者首先是感到詫異，作為一家知名公司，搶占位形成差異化，這本無可厚非，但公然冒牌陳家后人，以此為亮點想在激烈的市場競爭中快速融資和跑馬圈地，建立消費者認知，則首先失去誠信這個根基。
我市一家餐飲企業(yè)老板表示：“誠信”作為社會主義核心價值觀在個人層面的一個基本準則，是立人之本，是齊家之道，是交友之基，更是經(jīng)商之魂，是企業(yè)家一張真正的“金質名片”。想在商場上真正長久立足發(fā)展，靠的不是假冒和杜撰，而是厚重的文化內涵、實實在在的真本事和核心技術的傳承。
“近些年，我們國家非常重視對傳統(tǒng)文化的挖掘和保護，這本來是一個很好的事情，但總有一些人從個人利益出發(fā)，將誠信丟在一邊，劍走偏鋒，利用假冒等手段謀取利益，攪亂市場�！币晃灰恢标P注牛肉面文化挖掘的馬先生表示，陳香貴冒充蘭州牛肉面創(chuàng)始人陳維精的后人，以此為噱頭融資，在媒體進行虛假宣傳，以“證明”自己是傳承了200多年的“正宗”蘭州牛肉面，然而，謊言總有被揭穿的一天，陳香貴對廣大消費者如何交代？與其費盡心思、造假惑眾，不如實事求是、踏踏實實做人，這樣才會受到人們歡迎和尊重。
而我市達成律師事務所的一名律師則從法律層面談了自己對此事的看法。
這位律師表示，“馬家大爺”作為注冊商標，市場上出現(xiàn)的使用“馬家大爺”作為招牌的或者冒充“馬家大爺”進行加盟招商的涉嫌商標侵權以及不正當競爭。
根據(jù)《中華人民共和國商標法》第五十七條第二項規(guī)定，未經(jīng)商標注冊人的許可，在同一種商品上使用與其注冊商標近似的商標，或者在類似商品上使用與其注冊商標相同或者近似的商標，容易導致混淆的，屬侵犯注冊商標專用權。《最高人民法院關于審理商標民事糾紛案件適用法律若干問題的解釋》第九條第二款規(guī)定，商標近似是指被控侵權的商標與原告的注冊商標相比較，其文字的字形、讀音、含義或者圖形的構圖及顏色，或者其各要素組合后的整體結構相似，或者其立體形狀、顏色組合近似，易使相關公眾對商品的來源產(chǎn)生誤認或者認為其來源與原告注冊商標的商品有特定的聯(lián)系。第十條規(guī)定，在判斷商標是否相同或者近似時，應當以相關公眾的一般注意力為標準，既要對商標整體比對，又要對商標主要部分比對，同時還應當考慮請求保護注冊商標的顯著性和知名度。
具體到“馬家大爺”，判斷和認定市場上出現(xiàn)的使用“馬家大爺”作為招牌的或者冒充“馬家大爺”進行加盟招商的，如果對方所使用的標識中，直接使用了“馬家大爺”四個字，考慮到該商標的顯著性，相關公眾施以一般注意力在隔離觀察狀態(tài)下時，易使相關公眾對商品的來源產(chǎn)生誤認或者認為其來源與“馬家大爺”商標注冊人的商品有特定的聯(lián)系，容易導致混淆，故涉嫌侵權的標識與“馬家大爺”商標構成近似。同時，“馬家大爺”商標是用于牛肉面，如果涉嫌侵權的屬于同行業(yè)，其主觀上攀附“馬家大爺”的侵權惡意是明顯的，那依法應當認定為商標侵權并承擔相應的侵權責任。
此外，調查中也出現(xiàn)了有些冒充“馬家大爺”品牌時直接“借”用“馬家大爺”文案和店面實景圖片的，如經(jīng)過比對，雙方在店面裝修、裝潢等方面相同或者近似，根據(jù)《反不正當競爭法》的相關規(guī)定，也可能構成不正當競爭，同樣對方需要停止不正當競爭的行為并依法承擔賠償責任。
因此，“馬家大爺”在維權過程中發(fā)現(xiàn)上述問題后，可以向人民法院起訴，也可以請求工商行政管理部門處理。若出現(xiàn)未經(jīng)許可，他人在同一種商品上使用與自己注冊商標相同的商標，或偽造、擅自制造等嚴重行為，構成犯罪的，可向公安報案，依法追究其刑事責任。
關于陳香貴冒充牛肉面創(chuàng)始人陳維精后人一事，這位律師表示，陳香貴公司在對公司介紹的過程中描述陳香貴為陳維精后人，由于查證陳香貴并非陳維精后人，那么其所作的描述屬于虛假宣傳，根據(jù)《反不正當競爭法》的相關規(guī)定，經(jīng)營者不得對其商品的性能、功能、質量、銷售狀況、用戶評價、曾獲榮譽等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導消費者。
因此，就陳香貴公司的虛假宣傳行為同樣可以向人民法院起訴，也可以請求市場監(jiān)督檢查部門處理。
大話西游中有句經(jīng)典臺詞：曾經(jīng)有一分真摯的愛情擺在我面前，但是我沒有珍惜，等到了失去的時候才后悔莫及，塵世間最痛苦的事莫過于此
讀者來電中第二個觀點就是要保護好牛肉面這個歷史文化傳承和非遺品牌，并要堅持創(chuàng)新使其光大，成為焦作的一張名片。
去年6月，國務院公布了第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄（共計185項）和國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄（共計140項），其中甘肅蘭州牛肉面制作技藝傳統(tǒng)面食制作技藝（蘭州牛肉面制作技藝）位列其中，內容為：蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間，創(chuàng)始人是國子監(jiān)太學生陳維精，蘭州牛肉面是一道常見的面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食。它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。
《甘肅日報》、《蘭州日報》、每日甘肅、蘭州新聞網(wǎng)均作了上述報道。作為蘭州牛肉面創(chuàng)始人陳維精的后人，陳九如時刻關心蘭州牛肉面發(fā)展，也同樣關心家鄉(xiāng)牛肉面的傳承與創(chuàng)新。
疫情過后，陳九如便迫不及待地來到了焦作。面對記者的采訪，老先生說自己深感責任重大，如何讓牛肉面這道美味持續(xù)良好地發(fā)展，讓其倍感任重道遠。
“200多年前的秘方再回焦作，200多年前的那碗面再現(xiàn)懷府，這對焦作來說，不僅僅只是一道美食，也不僅僅只是一個人們津津樂道的文化現(xiàn)象�！辈惋嫿缫晃毁Y深大師表示，如何抓住這個機遇，作好傳承和創(chuàng)新，推動焦作地方特色餐飲上臺階，創(chuàng)品牌，促進地方經(jīng)濟發(fā)展，值得深思�！斑@段歷史的挖掘和報道已經(jīng)轟動了國內外，莫要墻內開花墻外香。”這位大師說。
“我也一直在思考一個問題，蘭州牛肉面的創(chuàng)新點到底在哪里？”陳九如說。
去年，一碗蘭州牛肉面攪動了資本市場。截至今年2月，馬記永蘭州牛肉面獲得2輪融資；號稱正宗蘭州味道的陳香貴完成超億元4輪融資，目前估值接近10億元；主打手撕牛肉拉面的張拉拉用了不到一年時間也獲得4輪融資。
但擺在張拉拉、馬記永、陳香貴這些品牌眼前的一大難題是同質化的困局，如何走出同質化的“圍城”，不能只靠所謂的正宗？
“在缺失核心技術和核心信息的支持下，現(xiàn)有這種情況下，品牌很容易被模仿和復制。”陳九如說。
蘭州牛肉面?zhèn)鞒?00多年，歷史文化底蘊深厚，除了清湯牛肉面之外，鮮為人知的是陳維精家族傳承的牛肉面就有近百種，一個單品做好了就會讓你火得一塌糊涂，但關鍵的是核心技術及核心文化。
陳維精有“懷慶食圣”之稱，精通醬、鹵、烹、炸及多種烹飪技法，其代表作水爆牛肚仁是招待貴賓的上品，用蘇寨蘿卜和上莊姜把清湯牛肉面做得更是爐火純青，樣樣美食都是精品，看似簡單其實個個都滲透著陳家多年積累的經(jīng)驗和技術訣竅。而陳家的牛肉面之所以好吃是因為許多技術細節(jié)上與現(xiàn)在的蘭州牛肉面有所不同，其中更多蘊含著許多科學道理。
陳維精始創(chuàng)的蘭州牛肉面許多技術訣竅不僅在煮肉、煮蘿卜、炸辣椒油、調湯方面與眾不同，除了食材有不同之處，重要的是許多方法和細節(jié)上不同，陳維精的牛肉面以湯為百鮮之源，講究用中醫(yī)“君、臣、左、使”的配伍來調制牛肉“清湯”和“渾湯”，清濁分明，取其清鮮；用來制作清湯牛肉面，留其濁香；用來制作官府牛肉面，正呼應袁枚《隨園食單》中的名言：“烹調之法，何以異焉？凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙�！�
中餐要發(fā)展強大必須得有“有文化”，牛肉面的傳承必須要做成文化“面”，創(chuàng)新也必須要接“地氣”，才能更好地傳承國粹餐飲文化。
正如《人民日報》評論員文章《從一碗面，看40年變遷》中所說的精辟論述：“這碗面本就有豐富文化內涵，是亟待開發(fā)的富礦……破解消費升級的密碼，傳統(tǒng)文化不失為一把金鑰匙�！�
（記者 陳東明）
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焦作網(wǎng)免責聲明： | |||||||
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《中庸》言：“誠者，天之道也；誠之者，人之道也。”中國自古以來商道之魂為：天道酬誠，信為根本
讀者來電主要為兩種觀點，首先是牛肉面?zhèn)鞒蓄l被“冒領”一事。
我國自古就有“人無信不立，家無信不旺，業(yè)無信不興，國無信不強”的古訓。企業(yè)信用的實質內容是企業(yè)的商業(yè)信用，是對企業(yè)誠實度和承諾的兌現(xiàn)而產(chǎn)生的商業(yè)信用度的評價。個人無信就無法在社會上立足，企業(yè)無信也無法與其他經(jīng)濟主體發(fā)生聯(lián)系。對企業(yè)來說，誠信既是立足之本，也是企業(yè)生存發(fā)展的生命線。
對于陳香貴這個牛肉面品牌“冒領”陳維精后人這個問題，讀者首先是感到詫異，作為一家知名公司，搶占位形成差異化，這本無可厚非，但公然冒牌陳家后人，以此為亮點想在激烈的市場競爭中快速融資和跑馬圈地，建立消費者認知，則首先失去誠信這個根基。
我市一家餐飲企業(yè)老板表示：“誠信”作為社會主義核心價值觀在個人層面的一個基本準則，是立人之本，是齊家之道，是交友之基，更是經(jīng)商之魂，是企業(yè)家一張真正的“金質名片”。想在商場上真正長久立足發(fā)展，靠的不是假冒和杜撰，而是厚重的文化內涵、實實在在的真本事和核心技術的傳承。
“近些年，我們國家非常重視對傳統(tǒng)文化的挖掘和保護，這本來是一個很好的事情，但總有一些人從個人利益出發(fā)，將誠信丟在一邊，劍走偏鋒，利用假冒等手段謀取利益，攪亂市場�！币晃灰恢标P注牛肉面文化挖掘的馬先生表示，陳香貴冒充蘭州牛肉面創(chuàng)始人陳維精的后人，以此為噱頭融資，在媒體進行虛假宣傳，以“證明”自己是傳承了200多年的“正宗”蘭州牛肉面，然而，謊言總有被揭穿的一天，陳香貴對廣大消費者如何交代？與其費盡心思、造假惑眾，不如實事求是、踏踏實實做人，這樣才會受到人們歡迎和尊重。
而我市達成律師事務所的一名律師則從法律層面談了自己對此事的看法。
這位律師表示，“馬家大爺”作為注冊商標，市場上出現(xiàn)的使用“馬家大爺”作為招牌的或者冒充“馬家大爺”進行加盟招商的涉嫌商標侵權以及不正當競爭。
根據(jù)《中華人民共和國商標法》第五十七條第二項規(guī)定，未經(jīng)商標注冊人的許可，在同一種商品上使用與其注冊商標近似的商標，或者在類似商品上使用與其注冊商標相同或者近似的商標，容易導致混淆的，屬侵犯注冊商標專用權�！蹲罡呷嗣穹ㄔ宏P于審理商標民事糾紛案件適用法律若干問題的解釋》第九條第二款規(guī)定，商標近似是指被控侵權的商標與原告的注冊商標相比較，其文字的字形、讀音、含義或者圖形的構圖及顏色，或者其各要素組合后的整體結構相似，或者其立體形狀、顏色組合近似，易使相關公眾對商品的來源產(chǎn)生誤認或者認為其來源與原告注冊商標的商品有特定的聯(lián)系。第十條規(guī)定，在判斷商標是否相同或者近似時，應當以相關公眾的一般注意力為標準，既要對商標整體比對，又要對商標主要部分比對，同時還應當考慮請求保護注冊商標的顯著性和知名度。
具體到“馬家大爺”，判斷和認定市場上出現(xiàn)的使用“馬家大爺”作為招牌的或者冒充“馬家大爺”進行加盟招商的，如果對方所使用的標識中，直接使用了“馬家大爺”四個字，考慮到該商標的顯著性，相關公眾施以一般注意力在隔離觀察狀態(tài)下時，易使相關公眾對商品的來源產(chǎn)生誤認或者認為其來源與“馬家大爺”商標注冊人的商品有特定的聯(lián)系，容易導致混淆，故涉嫌侵權的標識與“馬家大爺”商標構成近似。同時，“馬家大爺”商標是用于牛肉面，如果涉嫌侵權的屬于同行業(yè)，其主觀上攀附“馬家大爺”的侵權惡意是明顯的，那依法應當認定為商標侵權并承擔相應的侵權責任。
此外，調查中也出現(xiàn)了有些冒充“馬家大爺”品牌時直接“借”用“馬家大爺”文案和店面實景圖片的，如經(jīng)過比對，雙方在店面裝修、裝潢等方面相同或者近似，根據(jù)《反不正當競爭法》的相關規(guī)定，也可能構成不正當競爭，同樣對方需要停止不正當競爭的行為并依法承擔賠償責任。
因此，“馬家大爺”在維權過程中發(fā)現(xiàn)上述問題后，可以向人民法院起訴，也可以請求工商行政管理部門處理。若出現(xiàn)未經(jīng)許可，他人在同一種商品上使用與自己注冊商標相同的商標，或偽造、擅自制造等嚴重行為，構成犯罪的，可向公安報案，依法追究其刑事責任。
關于陳香貴冒充牛肉面創(chuàng)始人陳維精后人一事，這位律師表示，陳香貴公司在對公司介紹的過程中描述陳香貴為陳維精后人，由于查證陳香貴并非陳維精后人，那么其所作的描述屬于虛假宣傳，根據(jù)《反不正當競爭法》的相關規(guī)定，經(jīng)營者不得對其商品的性能、功能、質量、銷售狀況、用戶評價、曾獲榮譽等作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導消費者。
因此，就陳香貴公司的虛假宣傳行為同樣可以向人民法院起訴，也可以請求市場監(jiān)督檢查部門處理。
大話西游中有句經(jīng)典臺詞：曾經(jīng)有一分真摯的愛情擺在我面前，但是我沒有珍惜，等到了失去的時候才后悔莫及，塵世間最痛苦的事莫過于此
讀者來電中第二個觀點就是要保護好牛肉面這個歷史文化傳承和非遺品牌，并要堅持創(chuàng)新使其光大，成為焦作的一張名片。
去年6月，國務院公布了第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄（共計185項）和國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄（共計140項），其中甘肅蘭州牛肉面制作技藝傳統(tǒng)面食制作技藝（蘭州牛肉面制作技藝）位列其中，內容為：蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間，創(chuàng)始人是國子監(jiān)太學生陳維精，蘭州牛肉面是一道常見的面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食。它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。
《甘肅日報》、《蘭州日報》、每日甘肅、蘭州新聞網(wǎng)均作了上述報道。作為蘭州牛肉面創(chuàng)始人陳維精的后人，陳九如時刻關心蘭州牛肉面發(fā)展，也同樣關心家鄉(xiāng)牛肉面的傳承與創(chuàng)新。
疫情過后，陳九如便迫不及待地來到了焦作。面對記者的采訪，老先生說自己深感責任重大，如何讓牛肉面這道美味持續(xù)良好地發(fā)展，讓其倍感任重道遠。
“200多年前的秘方再回焦作，200多年前的那碗面再現(xiàn)懷府，這對焦作來說，不僅僅只是一道美食，也不僅僅只是一個人們津津樂道的文化現(xiàn)象�！辈惋嫿缫晃毁Y深大師表示，如何抓住這個機遇，作好傳承和創(chuàng)新，推動焦作地方特色餐飲上臺階，創(chuàng)品牌，促進地方經(jīng)濟發(fā)展，值得深思�！斑@段歷史的挖掘和報道已經(jīng)轟動了國內外，莫要墻內開花墻外香�！边@位大師說。
“我也一直在思考一個問題，蘭州牛肉面的創(chuàng)新點到底在哪里？”陳九如說。
去年，一碗蘭州牛肉面攪動了資本市場。截至今年2月，馬記永蘭州牛肉面獲得2輪融資；號稱正宗蘭州味道的陳香貴完成超億元4輪融資，目前估值接近10億元；主打手撕牛肉拉面的張拉拉用了不到一年時間也獲得4輪融資。
但擺在張拉拉、馬記永、陳香貴這些品牌眼前的一大難題是同質化的困局，如何走出同質化的“圍城”，不能只靠所謂的正宗？
“在缺失核心技術和核心信息的支持下，現(xiàn)有這種情況下，品牌很容易被模仿和復制�！标惥湃缯f。
蘭州牛肉面?zhèn)鞒?00多年，歷史文化底蘊深厚，除了清湯牛肉面之外，鮮為人知的是陳維精家族傳承的牛肉面就有近百種，一個單品做好了就會讓你火得一塌糊涂，但關鍵的是核心技術及核心文化。
陳維精有“懷慶食圣”之稱，精通醬、鹵、烹、炸及多種烹飪技法，其代表作水爆牛肚仁是招待貴賓的上品，用蘇寨蘿卜和上莊姜把清湯牛肉面做得更是爐火純青，樣樣美食都是精品，看似簡單其實個個都滲透著陳家多年積累的經(jīng)驗和技術訣竅。而陳家的牛肉面之所以好吃是因為許多技術細節(jié)上與現(xiàn)在的蘭州牛肉面有所不同，其中更多蘊含著許多科學道理。
陳維精始創(chuàng)的蘭州牛肉面許多技術訣竅不僅在煮肉、煮蘿卜、炸辣椒油、調湯方面與眾不同，除了食材有不同之處，重要的是許多方法和細節(jié)上不同，陳維精的牛肉面以湯為百鮮之源，講究用中醫(yī)“君、臣、左、使”的配伍來調制牛肉“清湯”和“渾湯”，清濁分明，取其清鮮；用來制作清湯牛肉面，留其濁香；用來制作官府牛肉面，正呼應袁枚《隨園食單》中的名言：“烹調之法，何以異焉？凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。”
中餐要發(fā)展強大必須得有“有文化”，牛肉面的傳承必須要做成文化“面”，創(chuàng)新也必須要接“地氣”，才能更好地傳承國粹餐飲文化。
正如《人民日報》評論員文章《從一碗面，看40年變遷》中所說的精辟論述：“這碗面本就有豐富文化內涵，是亟待開發(fā)的富礦……破解消費升級的密碼，傳統(tǒng)文化不失為一把金鑰匙�！�
（記者 陳東明）
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