吃荔枝三顆=醉駕？?jī)和岳笾?huì)得手足口��？一文看懂有關(guān)荔枝的傳言
更新時(shí)間：2020-4-21 10:40:33 來(lái)源：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)
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六七月份，正是荔枝上市的時(shí)節(jié)，于是乎各種與它有關(guān)的傳言又開(kāi)始滿天飛。孰真孰假，我們來(lái)一一分析。
傳言一：吃荔枝讓司機(jī)秒變酒駕？
網(wǎng)上傳言，吃荔枝會(huì)有被誤判酒駕的風(fēng)險(xiǎn)，更有網(wǎng)友聲稱“荔枝一顆酒駕，荔枝三顆醉駕”。
真相：
這是有可能，但屬“瞬時(shí)爆發(fā)”，不必?fù)?dān)心。
不止吃荔枝會(huì)如此，包括食用葡萄在內(nèi)的一些水果也會(huì)這樣。原來(lái)，荔枝、葡萄等水果含糖量高，外部有果皮包裹。它們從果樹(shù)上被采摘下來(lái)以后，光合作用急劇減小，水果內(nèi)部細(xì)胞缺氧，開(kāi)始增加其無(wú)氧呼吸的速度，由此產(chǎn)生乙醇，也就是俗稱的酒精。而水果采摘下來(lái)后堆放在一起，隨著時(shí)間的推移，更容易產(chǎn)生乙醇。
食用荔枝導(dǎo)致疑似酒駕的案例在全國(guó)多地發(fā)生過(guò)。據(jù)媒體報(bào)道，福州一司機(jī)在食用荔枝后，遇到警察查酒駕，吹氣檢測(cè)出其輕微酒精含量，被再次檢測(cè)后酒精濃度才恢復(fù)正常值。有多家媒體的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)也表明，食用荔枝后立即進(jìn)行呼氣酒精測(cè)試，有被檢測(cè)出酒駕甚至醉駕的可能性。
不過(guò)交警部門(mén)表示，食用荔枝后口腔酒精濃度屬于“瞬時(shí)爆發(fā)”，再等待5-10分鐘，濃度會(huì)下降到安全值范圍。遇到類似情況，司機(jī)可與交警解釋清楚再進(jìn)行二次檢測(cè)即可，不用擔(dān)心因?yàn)橄矚g吃這些食物而被誤判酒駕。
傳言二：荔枝靠噴涂稀鹽酸催熟保鮮？
傳聞稱，由于荔枝保存時(shí)間短，商販采購(gòu)的通常是色青半熟甚至是生的荔枝，他們?cè)儆孟♂屵^(guò)的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會(huì)變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來(lái)的鮮荔枝。
真相：
傳言不可信。
上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院副研究員許文平在接受解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾叩牟稍L時(shí)表示，綠色荔枝噴酸是無(wú)法加快成熟的。對(duì)于傳言內(nèi)容，他通過(guò)專業(yè)分析列出了以下疑點(diǎn)：
第一，按照目前的國(guó)家規(guī)定，個(gè)人購(gòu)買鹽酸、硫酸，即使量少，也要向公安機(jī)關(guān)辦理備案手續(xù)，一般的小商販無(wú)法通過(guò)正規(guī)途徑獲得鹽酸，更不用提大量使用鹽酸來(lái)處理荔枝等水果。
第二，荔枝屬于采摘后沒(méi)有后熟過(guò)程的一類水果（香蕉、獼猴桃等屬于有后熟過(guò)程的水果），如果提前采收的荔枝果實(shí)風(fēng)味還未達(dá)到最佳狀態(tài)，那么采摘之后它的成熟度和口味不會(huì)再提高，反而還因呼吸等消耗而進(jìn)一步降低品質(zhì)。所以即便有不良商販用稀鹽酸浸泡了“半熟”的荔枝，試圖進(jìn)行“催熟”，也不會(huì)再改善荔枝的風(fēng)味和口感。因此，這種經(jīng)過(guò)后期“加工”的荔枝會(huì)很容易被消費(fèi)者識(shí)破。
第三，商販?zhǔn)褂盟巹┑哪康闹饕鞘顾ｕr。使用強(qiáng)酸的確可以使荔枝的果皮由綠色向紅色轉(zhuǎn)化，但荔枝不會(huì)是正常的紅色，會(huì)變黃紅；如果在荔枝果皮出現(xiàn)褐變的情況下，即使增加酸度也難變紅。如果商販真的使用了鹽酸來(lái)浸泡荔枝，短時(shí)間內(nèi)可能造成荔枝“發(fā)紅”的假象，但實(shí)際上會(huì)加速荔枝果肉的腐爛，商販會(huì)得不償失。
由此可見(jiàn)，“荔枝靠噴涂稀鹽酸催熟保鮮”的說(shuō)法并不可信。
傳言三：兒童吃荔枝會(huì)得手足口病?
有“溫馨提示”稱，很多小朋友吃了荔枝后開(kāi)始發(fā)燒。荔枝的成熟期是7月，醫(yī)生說(shuō)現(xiàn)在的荔枝幾乎都是用藥水(有弱腐蝕性)浸泡的，孩子吃了還可能引發(fā)手足口病。
真相：
這是謠言。
湖北省手足口病醫(yī)療救治專家組組長(zhǎng)、武漢大學(xué)中南醫(yī)院兒科主任鄒典定表示，食用荔枝引起發(fā)燒甚至手足口病的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，他們也從未遇到過(guò)此類病例。手足口病是由皰疹病毒感染引起的傳染病，病毒以消化道、呼吸道和人群密切接觸等傳播途徑為主，與吃荔枝沒(méi)有直接關(guān)系。
濟(jì)南市婦幼保健院急診科主任、副主任醫(yī)師劉志剛表示：目前手足口病的傳播途徑主要為接觸傳播和呼吸道、消化道傳播，而以“荔枝等食物作為傳播源”的說(shuō)法在科學(xué)上是沒(méi)有任何依據(jù)的。孩子如果過(guò)量食用荔枝，容易引起腸胃炎、拉肚子等疾病，但不會(huì)引發(fā)手足口病。
此外，荔枝不同的品種成熟時(shí)節(jié)不同，比如海南荔枝早在5月份就可以上市，“荔枝成熟期是7月”這個(gè)說(shuō)法本身是不科學(xué)的。
傳言四：荔枝蘸醬油能降火能減肥？
真相：
這是謠言。
營(yíng)養(yǎng)師分析，荔枝內(nèi)的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對(duì)比度，造成很甜的味覺(jué)錯(cuò)覺(jué)外，反而會(huì)增加鹽分的攝入，對(duì)身體沒(méi)有好處，還會(huì)有害，攝入過(guò)多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食減肥，不僅沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，還不太可取。
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傳言一：吃荔枝讓司機(jī)秒變酒駕？
網(wǎng)上傳言，吃荔枝會(huì)有被誤判酒駕的風(fēng)險(xiǎn)，更有網(wǎng)友聲稱“荔枝一顆酒駕，荔枝三顆醉駕”。
真相：
這是有可能，但屬“瞬時(shí)爆發(fā)”，不必?fù)?dān)心。
不止吃荔枝會(huì)如此，包括食用葡萄在內(nèi)的一些水果也會(huì)這樣。原來(lái)，荔枝、葡萄等水果含糖量高，外部有果皮包裹。它們從果樹(shù)上被采摘下來(lái)以后，光合作用急劇減小，水果內(nèi)部細(xì)胞缺氧，開(kāi)始增加其無(wú)氧呼吸的速度，由此產(chǎn)生乙醇，也就是俗稱的酒精。而水果采摘下來(lái)后堆放在一起，隨著時(shí)間的推移，更容易產(chǎn)生乙醇。
食用荔枝導(dǎo)致疑似酒駕的案例在全國(guó)多地發(fā)生過(guò)。據(jù)媒體報(bào)道，福州一司機(jī)在食用荔枝后，遇到警察查酒駕，吹氣檢測(cè)出其輕微酒精含量，被再次檢測(cè)后酒精濃度才恢復(fù)正常值。有多家媒體的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)也表明，食用荔枝后立即進(jìn)行呼氣酒精測(cè)試，有被檢測(cè)出酒駕甚至醉駕的可能性。
不過(guò)交警部門(mén)表示，食用荔枝后口腔酒精濃度屬于“瞬時(shí)爆發(fā)”，再等待5-10分鐘，濃度會(huì)下降到安全值范圍。遇到類似情況，司機(jī)可與交警解釋清楚再進(jìn)行二次檢測(cè)即可，不用擔(dān)心因?yàn)橄矚g吃這些食物而被誤判酒駕。
傳言二：荔枝靠噴涂稀鹽酸催熟保鮮？
傳聞稱，由于荔枝保存時(shí)間短，商販采購(gòu)的通常是色青半熟甚至是生的荔枝，他們?cè)儆孟♂屵^(guò)的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會(huì)變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來(lái)的鮮荔枝。
真相：
傳言不可信。
上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院副研究員許文平在接受解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾叩牟稍L時(shí)表示，綠色荔枝噴酸是無(wú)法加快成熟的。對(duì)于傳言內(nèi)容，他通過(guò)專業(yè)分析列出了以下疑點(diǎn)：
第一，按照目前的國(guó)家規(guī)定，個(gè)人購(gòu)買鹽酸、硫酸，即使量少，也要向公安機(jī)關(guān)辦理備案手續(xù)，一般的小商販無(wú)法通過(guò)正規(guī)途徑獲得鹽酸，更不用提大量使用鹽酸來(lái)處理荔枝等水果。
第二，荔枝屬于采摘后沒(méi)有后熟過(guò)程的一類水果（香蕉、獼猴桃等屬于有后熟過(guò)程的水果），如果提前采收的荔枝果實(shí)風(fēng)味還未達(dá)到最佳狀態(tài)，那么采摘之后它的成熟度和口味不會(huì)再提高，反而還因呼吸等消耗而進(jìn)一步降低品質(zhì)。所以即便有不良商販用稀鹽酸浸泡了“半熟”的荔枝，試圖進(jìn)行“催熟”，也不會(huì)再改善荔枝的風(fēng)味和口感。因此，這種經(jīng)過(guò)后期“加工”的荔枝會(huì)很容易被消費(fèi)者識(shí)破。
第三，商販?zhǔn)褂盟巹┑哪康闹饕鞘顾ｕr。使用強(qiáng)酸的確可以使荔枝的果皮由綠色向紅色轉(zhuǎn)化，但荔枝不會(huì)是正常的紅色，會(huì)變黃紅；如果在荔枝果皮出現(xiàn)褐變的情況下，即使增加酸度也難變紅。如果商販真的使用了鹽酸來(lái)浸泡荔枝，短時(shí)間內(nèi)可能造成荔枝“發(fā)紅”的假象，但實(shí)際上會(huì)加速荔枝果肉的腐爛，商販會(huì)得不償失。
由此可見(jiàn)，“荔枝靠噴涂稀鹽酸催熟保鮮”的說(shuō)法并不可信。
傳言三：兒童吃荔枝會(huì)得手足口病?
有“溫馨提示”稱，很多小朋友吃了荔枝后開(kāi)始發(fā)燒。荔枝的成熟期是7月，醫(yī)生說(shuō)現(xiàn)在的荔枝幾乎都是用藥水(有弱腐蝕性)浸泡的，孩子吃了還可能引發(fā)手足口病。
真相：
這是謠言。
湖北省手足口病醫(yī)療救治專家組組長(zhǎng)、武漢大學(xué)中南醫(yī)院兒科主任鄒典定表示，食用荔枝引起發(fā)燒甚至手足口病的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，他們也從未遇到過(guò)此類病例。手足口病是由皰疹病毒感染引起的傳染病，病毒以消化道、呼吸道和人群密切接觸等傳播途徑為主，與吃荔枝沒(méi)有直接關(guān)系。
濟(jì)南市婦幼保健院急診科主任、副主任醫(yī)師劉志剛表示：目前手足口病的傳播途徑主要為接觸傳播和呼吸道、消化道傳播，而以“荔枝等食物作為傳播源”的說(shuō)法在科學(xué)上是沒(méi)有任何依據(jù)的。孩子如果過(guò)量食用荔枝，容易引起腸胃炎、拉肚子等疾病，但不會(huì)引發(fā)手足口病。
此外，荔枝不同的品種成熟時(shí)節(jié)不同，比如海南荔枝早在5月份就可以上市，“荔枝成熟期是7月”這個(gè)說(shuō)法本身是不科學(xué)的。
傳言四：荔枝蘸醬油能降火能減肥？
真相：
這是謠言。
營(yíng)養(yǎng)師分析，荔枝內(nèi)的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對(duì)比度，造成很甜的味覺(jué)錯(cuò)覺(jué)外，反而會(huì)增加鹽分的攝入，對(duì)身體沒(méi)有好處，還會(huì)有害，攝入過(guò)多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食減肥，不僅沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，還不太可取。
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