央視公布17種“巨毒食品”？實(shí)為惡意謠言
更新時(shí)間：2020-4-20 16:22:05 來源：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)
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辟謠平臺(tái)
最近，某微信公眾號(hào)發(fā)布了一篇《【轉(zhuǎn)】央視及各大衛(wèi)視曝光17種巨毒食品名單》的文章，在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播。經(jīng)查證，文章中羅列的食品安全信息，實(shí)為假借“央視和各大衛(wèi)視曝光”之名發(fā)布的謠言，或?yàn)閻阂獯鄹木幵�，或是�?duì)舊聞翻炒。該謠言危言聳聽，以PS、移花接木、張冠李戴、無中生有等方式制造謠言，惡意傳播已造成部分公眾恐慌。造謠制作者通過精心的編撰、剪輯，在網(wǎng)絡(luò)上散布謠言，給公眾造成了極大誤導(dǎo)。我們摘取部分謠言第一時(shí)間辟謠，以正視聽。
【謠言】
蘭州拉面不能吃。
所有蘭州拉面館都在使用拉面劑，拉面劑主要成份是蓬灰，這種化學(xué)物質(zhì)含有大量致癌物質(zhì)——砷�，F(xiàn)在所有的蘭州拉面都用這種制劑來使得面粉更有彈性。如果將蓬灰放入紙杯會(huì)出現(xiàn)氧化，而把拉面劑溶液倒在光滑地板上會(huì)出現(xiàn)更恐怖的腐蝕現(xiàn)象。
【辟謠】
此謠言在2013年就出現(xiàn)過。當(dāng)時(shí)媒體已辟謠，蘭州牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。后來，該工藝被拉面劑替代，就是對(duì)蓬灰提純，摒除有害物質(zhì)。目前蘭州市場(chǎng)使用的是由蘭大、交大以及相關(guān)企業(yè)研制的拉面劑，已通過相關(guān)安全認(rèn)證。
【謠言】
砂鍋粥也“加料”，會(huì)致癌。
網(wǎng)傳砂鍋粥有三大黑幕：1，加合成香精；2，加紅蝦粉；3，加死蝦蟹。幾乎每家砂鍋粥店都必加香料，其中，香蘭素和乙基麥芽酚如食用過量，肝腎會(huì)受損害，嚴(yán)重會(huì)致癌！
【辟謠】
據(jù)了解，為了改善粥類食品的口感或讓其保持較好的粘稠狀態(tài)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通常會(huì)在粥類食品中使用增稠劑。增稠劑是一種安全性比較高的食品添加劑，常用的有黃原膠、食用堿、磷酸鹽等。專家認(rèn)為，食品添加劑只要按規(guī)定使用是不會(huì)對(duì)人體造成危害的，但使用時(shí)應(yīng)遵循在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低使用量的原則。
【謠言】
一篇題為《曝光！豬肉里摻老鼠肉！》網(wǎng)上熱傳，稱在飯店里的一個(gè)“肉盆”中，看到豬肉里摻老鼠肉。
【辟謠】
這是謠言。其實(shí)這是網(wǎng)友將他人家中打回的野味照片，誤認(rèn)作是飯店在用老鼠肉做菜。
【謠言】
由于含有大量反式脂肪酸，蛋黃派和榴蓮酥是垃圾食品中的垃圾食品。
【辟謠】
在日常生活中，反式脂肪酸要一丁點(diǎn)不吃幾乎做不到，因?yàn)樗谂Ｑ蛑破泛湍讨破防锞陀小?013年，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國(guó)居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》報(bào)告顯示，中國(guó)人平均每天吃的反式脂肪是0.39克，通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的百分比為0.16%，遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織的建議值（小于1%）。所以只要控制好反式脂肪酸的攝入量，不需要過于焦慮。
【謠言】
不要再喝統(tǒng)一的奶茶或其它含乳飲料了（統(tǒng)一奶茶、阿薩姆奶茶、伯爵奶茶、雅哈咖啡），其所謂的奶成分其實(shí)是植脂末，含乳量很低，主要成分是氫化植物油。
【辟謠】
統(tǒng)一阿薩姆奶茶的配料表里確實(shí)標(biāo)明含有氫化植物油，但是配料表里也標(biāo)明含有脫脂奶粉，并不存在欺騙消費(fèi)者產(chǎn)品中含乳卻用其他食品添加劑冒充奶粉的情況。而對(duì)于氫化植物油與植脂末的擔(dān)憂其實(shí)在于它們中含有的反式脂肪酸，對(duì)此多家媒體曾進(jìn)行過專題辟謠，專家表示，我國(guó)反式脂肪酸供能比低，消費(fèi)者無需談“酸”色變。
【謠言】
網(wǎng)傳蛇果上一刮全部都是蠟，用打火機(jī)一燒還能點(diǎn)著！
【辟謠】
在我國(guó)，部分水果表面是允許做打蠟保鮮處理的，根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可以將嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟）、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用于新鮮水果表面。果蠟，是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來，這種物質(zhì)長(zhǎng)期食用對(duì)身體無害，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。如果擔(dān)憂健康問題，可削皮食用蘋果，不愿意削皮，可用適宜溫度的熱水沖洗即可去除。
【謠言】
每日喝可樂=慢性自殺。
網(wǎng)傳經(jīng)常喝可樂會(huì)造成身體血鉀過低，表現(xiàn)出身體神經(jīng)虛弱、便秘直至癱瘓等一些癥狀。每天飲用2到10升可樂的人會(huì)出現(xiàn)血鉀過低癥狀，進(jìn)而導(dǎo)致肌肉疾病、心跳失常、癱瘓等一系列疾病。
【辟謠】
每天喝2到10升可樂？請(qǐng)問有多少人能做到每日飲用這么“海量”的可樂？而且，流言嚴(yán)重夸大了可樂對(duì)人體的作用，可樂屬于高糖分飲料，大量飲用確實(shí)對(duì)高血糖、高血脂等特定人群有危害，但并非會(huì)變成“慢性自殺”的主兇。
【謠言】
乳鴿可能是老鼠做的。
一組《看無良商家如何把老鼠變成乳鴿》的圖片和視頻在微博上瘋傳。眾多網(wǎng)友對(duì)此表示震驚、惡心，“以后都不敢亂吃乳鴿了”。即使少數(shù)對(duì)視頻的真實(shí)性表示懷疑的網(wǎng)友也表示“心理有陰影”。
【辟謠】
通過當(dāng)?shù)赜浾哒{(diào)查發(fā)現(xiàn)，這組照片的老鼠本來就是可食用的，圖片上的菜是“椒鹽辣鼠”，用的是人工養(yǎng)殖、專供食用的竹鼠，而不是謠言所說的過街老鼠。芒洞老鼠，學(xué)名竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒類竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
【謠言】
你見過這樣的雞蛋嗎？蛋清、蛋黃和蛋殼全部是用化學(xué)原料制成，沒有一點(diǎn)天然的成分！近日，鄭州的夜市小吃攤上就有人在買這種“純?nèi)斯るu蛋”。一位經(jīng)營(yíng)食品添加劑的王先生發(fā)現(xiàn)了這種雞蛋，并且向攤主套來制作方法，回家一試，居然還真的能做成以假亂真的“純?nèi)斯るu蛋”。
【辟謠】
南京市公安局江寧分局官方微博“@江寧公安在線”稱，該視頻是一種玩具雞蛋的制作過程，大家不必?fù)?dān)心。有媒體記者也發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)上的確可以搜出這種玩具雞蛋，上面的黃色標(biāo)簽和視頻里的一模一樣。但假雞蛋，真沒發(fā)現(xiàn)。最主要是蛋殼做不出來。況且雞蛋又這么便宜，即使真能造出的無殼假雞蛋，成本也比真蛋高多了�！局{言】
被涂避孕藥的黃瓜吃了會(huì)絕育。
【辟謠】
“避孕藥黃瓜”純屬謠傳。人們常說的避孕藥是動(dòng)物激素，對(duì)植物性的黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育沒有任何作用，不可能使用在黃瓜上。人們之所以謠傳為避孕藥，可能是因?yàn)辄S瓜上使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能促進(jìn)黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育，具有激素的作用，避孕藥也是激素。結(jié)果，傳來傳去，最后傳成了黃瓜使用避孕藥。
【謠言】
果粒橙出事了！可口可樂承認(rèn)旗下果粒橙含有美國(guó)禁用農(nóng)藥多菌靈。專家指出多菌靈可致腦麻痺、肝長(zhǎng)腫瘤。
【辟謠】
2012年1月中旬，可口可樂在其美國(guó)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)巴西果農(nóng)為果樹噴灑的殺真菌劑多菌靈，隨后上報(bào)美國(guó)食品和藥物管理局FDA，但在美國(guó)和中國(guó)分別主動(dòng)將產(chǎn)品送檢后，結(jié)果均顯示沒有問題。多菌靈在歐盟和橙汁原料產(chǎn)地之一巴西是允許使用的，歐盟限量200ppb，這次檢出濃度是35ppb，對(duì)人體是完全無害的。FDA最終認(rèn)為“檢測(cè)出的多菌靈殘留水平遠(yuǎn)低于可能構(gòu)成安全隱患的任何標(biāo)準(zhǔn)，因此消費(fèi)者無需對(duì)市場(chǎng)上的橙汁產(chǎn)品感到擔(dān)心�！�
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【謠言】
蘭州拉面不能吃。
所有蘭州拉面館都在使用拉面劑，拉面劑主要成份是蓬灰，這種化學(xué)物質(zhì)含有大量致癌物質(zhì)——砷�，F(xiàn)在所有的蘭州拉面都用這種制劑來使得面粉更有彈性。如果將蓬灰放入紙杯會(huì)出現(xiàn)氧化，而把拉面劑溶液倒在光滑地板上會(huì)出現(xiàn)更恐怖的腐蝕現(xiàn)象。
【辟謠】
此謠言在2013年就出現(xiàn)過。當(dāng)時(shí)媒體已辟謠，蘭州牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。后來，該工藝被拉面劑替代，就是對(duì)蓬灰提純，摒除有害物質(zhì)。目前蘭州市場(chǎng)使用的是由蘭大、交大以及相關(guān)企業(yè)研制的拉面劑，已通過相關(guān)安全認(rèn)證。
【謠言】
砂鍋粥也“加料”，會(huì)致癌。
網(wǎng)傳砂鍋粥有三大黑幕：1，加合成香精；2，加紅蝦粉；3，加死蝦蟹。幾乎每家砂鍋粥店都必加香料，其中，香蘭素和乙基麥芽酚如食用過量，肝腎會(huì)受損害，嚴(yán)重會(huì)致癌！
【辟謠】
據(jù)了解，為了改善粥類食品的口感或讓其保持較好的粘稠狀態(tài)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通常會(huì)在粥類食品中使用增稠劑。增稠劑是一種安全性比較高的食品添加劑，常用的有黃原膠、食用堿、磷酸鹽等。專家認(rèn)為，食品添加劑只要按規(guī)定使用是不會(huì)對(duì)人體造成危害的，但使用時(shí)應(yīng)遵循在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低使用量的原則。
【謠言】
一篇題為《曝光！豬肉里摻老鼠肉！》網(wǎng)上熱傳，稱在飯店里的一個(gè)“肉盆”中，看到豬肉里摻老鼠肉。
【辟謠】
這是謠言。其實(shí)這是網(wǎng)友將他人家中打回的野味照片，誤認(rèn)作是飯店在用老鼠肉做菜。
【謠言】
由于含有大量反式脂肪酸，蛋黃派和榴蓮酥是垃圾食品中的垃圾食品。
【辟謠】
在日常生活中，反式脂肪酸要一丁點(diǎn)不吃幾乎做不到，因?yàn)樗谂Ｑ蛑破泛湍讨破防锞陀小?013年，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國(guó)居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》報(bào)告顯示，中國(guó)人平均每天吃的反式脂肪是0.39克，通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的百分比為0.16%，遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織的建議值（小于1%）。所以只要控制好反式脂肪酸的攝入量，不需要過于焦慮。
【謠言】
不要再喝統(tǒng)一的奶茶或其它含乳飲料了（統(tǒng)一奶茶、阿薩姆奶茶、伯爵奶茶、雅哈咖啡），其所謂的奶成分其實(shí)是植脂末，含乳量很低，主要成分是氫化植物油。
【辟謠】
統(tǒng)一阿薩姆奶茶的配料表里確實(shí)標(biāo)明含有氫化植物油，但是配料表里也標(biāo)明含有脫脂奶粉，并不存在欺騙消費(fèi)者產(chǎn)品中含乳卻用其他食品添加劑冒充奶粉的情況。而對(duì)于氫化植物油與植脂末的擔(dān)憂其實(shí)在于它們中含有的反式脂肪酸，對(duì)此多家媒體曾進(jìn)行過專題辟謠，專家表示，我國(guó)反式脂肪酸供能比低，消費(fèi)者無需談“酸”色變。
【謠言】
網(wǎng)傳蛇果上一刮全部都是蠟，用打火機(jī)一燒還能點(diǎn)著！
【辟謠】
在我國(guó)，部分水果表面是允許做打蠟保鮮處理的，根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可以將嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟）、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用于新鮮水果表面。果蠟，是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來，這種物質(zhì)長(zhǎng)期食用對(duì)身體無害，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。如果擔(dān)憂健康問題，可削皮食用蘋果，不愿意削皮，可用適宜溫度的熱水沖洗即可去除。
【謠言】
每日喝可樂=慢性自殺。
網(wǎng)傳經(jīng)常喝可樂會(huì)造成身體血鉀過低，表現(xiàn)出身體神經(jīng)虛弱、便秘直至癱瘓等一些癥狀。每天飲用2到10升可樂的人會(huì)出現(xiàn)血鉀過低癥狀，進(jìn)而導(dǎo)致肌肉疾病、心跳失常、癱瘓等一系列疾病。
【辟謠】
每天喝2到10升可樂？請(qǐng)問有多少人能做到每日飲用這么“海量”的可樂？而且，流言嚴(yán)重夸大了可樂對(duì)人體的作用，可樂屬于高糖分飲料，大量飲用確實(shí)對(duì)高血糖、高血脂等特定人群有危害，但并非會(huì)變成“慢性自殺”的主兇。
【謠言】
乳鴿可能是老鼠做的。
一組《看無良商家如何把老鼠變成乳鴿》的圖片和視頻在微博上瘋傳。眾多網(wǎng)友對(duì)此表示震驚、惡心，“以后都不敢亂吃乳鴿了”。即使少數(shù)對(duì)視頻的真實(shí)性表示懷疑的網(wǎng)友也表示“心理有陰影”。
【辟謠】
通過當(dāng)?shù)赜浾哒{(diào)查發(fā)現(xiàn)，這組照片的老鼠本來就是可食用的，圖片上的菜是“椒鹽辣鼠”，用的是人工養(yǎng)殖、專供食用的竹鼠，而不是謠言所說的過街老鼠。芒洞老鼠，學(xué)名竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒類竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
【謠言】
你見過這樣的雞蛋嗎？蛋清、蛋黃和蛋殼全部是用化學(xué)原料制成，沒有一點(diǎn)天然的成分！近日，鄭州的夜市小吃攤上就有人在買這種“純?nèi)斯るu蛋”。一位經(jīng)營(yíng)食品添加劑的王先生發(fā)現(xiàn)了這種雞蛋，并且向攤主套來制作方法，回家一試，居然還真的能做成以假亂真的“純?nèi)斯るu蛋”。
【辟謠】
南京市公安局江寧分局官方微博“@江寧公安在線”稱，該視頻是一種玩具雞蛋的制作過程，大家不必?fù)?dān)心。有媒體記者也發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)上的確可以搜出這種玩具雞蛋，上面的黃色標(biāo)簽和視頻里的一模一樣。但假雞蛋，真沒發(fā)現(xiàn)。最主要是蛋殼做不出來。況且雞蛋又這么便宜，即使真能造出的無殼假雞蛋，成本也比真蛋高多了�！局{言】
被涂避孕藥的黃瓜吃了會(huì)絕育。
【辟謠】
“避孕藥黃瓜”純屬謠傳。人們常說的避孕藥是動(dòng)物激素，對(duì)植物性的黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育沒有任何作用，不可能使用在黃瓜上。人們之所以謠傳為避孕藥，可能是因?yàn)辄S瓜上使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能促進(jìn)黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育，具有激素的作用，避孕藥也是激素。結(jié)果，傳來傳去，最后傳成了黃瓜使用避孕藥。
【謠言】
果粒橙出事了！可口可樂承認(rèn)旗下果粒橙含有美國(guó)禁用農(nóng)藥多菌靈。專家指出多菌靈可致腦麻痺、肝長(zhǎng)腫瘤。
【辟謠】
2012年1月中旬，可口可樂在其美國(guó)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)巴西果農(nóng)為果樹噴灑的殺真菌劑多菌靈，隨后上報(bào)美國(guó)食品和藥物管理局FDA，但在美國(guó)和中國(guó)分別主動(dòng)將產(chǎn)品送檢后，結(jié)果均顯示沒有問題。多菌靈在歐盟和橙汁原料產(chǎn)地之一巴西是允許使用的，歐盟限量200ppb，這次檢出濃度是35ppb，對(duì)人體是完全無害的。FDA最終認(rèn)為“檢測(cè)出的多菌靈殘留水平遠(yuǎn)低于可能構(gòu)成安全隱患的任何標(biāo)準(zhǔn)，因此消費(fèi)者無需對(duì)市場(chǎng)上的橙汁產(chǎn)品感到擔(dān)心�！�
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