千米長宴年味濃
更新時間：2025/1/21 15:09:13 來源：新華社
焦作旅游
近日，記者親身體驗(yàn)了重慶江津中山鎮(zhèn)千米長宴，撞上了一場熱鬧非凡、年味濃濃的團(tuán)圓宴。
天麻麻亮的時候，古鎮(zhèn)牌坊前傳來陣陣笑聲，從牌坊到古鎮(zhèn)一公里多的路上，兩邊樹枝上掛滿了絢麗的彩帶和各式燈籠，濃濃的年味撲面而來。順著青石板路前行，只見長長的宴席沿著街道蜿蜒，一張張大圓桌整齊排列，場面蔚為壯觀。
古鎮(zhèn)里，各家各戶廚房燈火通明，剁肉、切菜、擺盤，忙得熱火朝天。居民丁常財開了一家餐館，他一邊指揮著員工煮湯，一邊笑呵呵地說：“我們這個千米長宴特別講究，豬是才殺的本地土豬，吃起來讓人香掉嘴！蔬菜也是剛從地里摘的，水靈著呢。”
“千米長宴”是中山鎮(zhèn)流傳近千年的傳統(tǒng)民俗，每逢春節(jié)等重大傳統(tǒng)節(jié)日，古鎮(zhèn)居民就沿街設(shè)宴，邀請八方來客與本地居民一起品年味、享團(tuán)圓。
“真豐盛啊，今天來的客人可有口福了，咱這一直是這么多菜嗎？”記者忍不住發(fā)問。
忙著擺放桌簽的居民陽肆軍接過話茬：“哪能呦，雖說這長桌宴年年都在辦，但是以前食材有限�，F(xiàn)在可不一樣嘍，家家戶戶都想把最好的東西拿出來，規(guī)模和菜品都是一年比一年豐盛�！�
餐館幫廚陳啟輝也忍不住插話：“為了辦好長桌宴，我都在網(wǎng)上學(xué)了好幾招，保管今年菜的味道更好！”
12點(diǎn)整，在傳統(tǒng)的祭祀祈福儀式后，千米長宴正式開席，1100多米長的老街頓時香氣四溢，人們扶老攜幼，喜笑顏開地圍坐在桌旁。
“開宴啰！”一道道極具地方特色的美食被端上餐桌，石板糍粑、煙熏豆腐、鹵乳鴿、尖椒雞等菜品擺滿了圓桌。正當(dāng)記者準(zhǔn)備享用香氣撲鼻的美食時，聽到人群里傳來一聲：“打盆”表演來了，快去看啊。
“什么是打盆？”記者抓住一位居民問道。
居民回答：“‘打盆’是古鎮(zhèn)上菜的特色形式，還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，可震撼了。”
記者趕忙放下筷子，擠進(jìn)人堆�！吧喜肆�！”一聲洪亮的號子響徹現(xiàn)場，循聲望去，一名身著紅衣、腳穿草鞋、頭裹白色頭巾的男子登場。只見他脫手頂著一張長約2米、寬20公分的木托盤，10多盤熱菜整齊地擺放在托盤中，踩上了方桌上的凳子。
“這叫打盆登高，亮的就是絕活�！币慌缘木用裾f道。
男子站在高臺上，雙手揮舞方巾表演了一番后，走下臺子，將菜穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)送到席間。
“我叫楊光祥，今年68歲了，20多歲就學(xué)‘打盆’，祝你們吃好喝好�！睏罟庀檎f，僅“打盆”的托盤就7公斤重。
“那您累嗎？”
“不算累，我干習(xí)慣了，累不累要看朋友對不對味，對的話我還能再端幾年。”言罷，楊光祥哈哈大笑。
菜不斷上桌，席間的人們也一邊大快朵頤，一邊嘮著家常�！敖衲晔杖脒�行吧？”“孩子工作順不順心吶？” 一句句親切的問候，拉近了彼此的距離。孩子們在桌子間嬉笑奔跑，高興勁兒都快從眼睛里溢出來了。
當(dāng)天，非遺鯉魚燈、舞龍舞獅、雜耍、川劇變臉吐火、狀元巡街等10余項(xiàng)江津非遺項(xiàng)目接連上演，現(xiàn)場氛圍熱烈。新春楹聯(lián)送福、非遺版畫體驗(yàn)等活動，更是讓八方游客流連忘返。
只見川劇變臉大師氣宇軒昂地走上臺，眼神銳利，手在臉上輕輕一抹，一張臉譜“嗖”地一下，如閃電般迅速變換成另一張；非遺絕技川劇噴火更是點(diǎn)燃了現(xiàn)場，臉部涂滿油彩、身著華服的演員，手中握著特制道具，深吸一口氣，胸膛高高隆起，猛地向前傾身，頭部快速擺動，同時嘴巴用力一噴，剎那間，一道足有丈余的火焰噴射而出，將空氣燒出“呼呼”的聲響。
現(xiàn)場氣氛瞬間“轟”地一下炸開，歡笑聲、喝彩聲此起彼伏。
“吃得太好了，表演也震撼，今天真是讓我大開眼界。”來自捷克的王杰說，他特別喜歡中國傳統(tǒng)文化，在現(xiàn)場感受到了喜氣和熱鬧。
據(jù)介紹，當(dāng)天古鎮(zhèn)準(zhǔn)備了460余桌特色宴，3萬余名游客齊聚，逛老街、賞非遺、品美食、憶鄉(xiāng)愁，沉浸式體驗(yàn)傳統(tǒng)民俗盛宴的魅力。
千米長桌宴還將持續(xù)一段時間。在這個新春，千米長宴用它獨(dú)特的方式傳遞著溫暖與喜悅，也讓人們在忙碌的生活中，停下腳步，感受傳統(tǒng)民俗的魅力。
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天麻麻亮的時候，古鎮(zhèn)牌坊前傳來陣陣笑聲，從牌坊到古鎮(zhèn)一公里多的路上，兩邊樹枝上掛滿了絢麗的彩帶和各式燈籠，濃濃的年味撲面而來。順著青石板路前行，只見長長的宴席沿著街道蜿蜒，一張張大圓桌整齊排列，場面蔚為壯觀。
古鎮(zhèn)里，各家各戶廚房燈火通明，剁肉、切菜、擺盤，忙得熱火朝天。居民丁常財開了一家餐館，他一邊指揮著員工煮湯，一邊笑呵呵地說：“我們這個千米長宴特別講究，豬是才殺的本地土豬，吃起來讓人香掉嘴！蔬菜也是剛從地里摘的，水靈著呢�！�
“千米長宴”是中山鎮(zhèn)流傳近千年的傳統(tǒng)民俗，每逢春節(jié)等重大傳統(tǒng)節(jié)日，古鎮(zhèn)居民就沿街設(shè)宴，邀請八方來客與本地居民一起品年味、享團(tuán)圓。
“真豐盛啊，今天來的客人可有口福了，咱這一直是這么多菜嗎？”記者忍不住發(fā)問。
忙著擺放桌簽的居民陽肆軍接過話茬：“哪能呦，雖說這長桌宴年年都在辦，但是以前食材有限�，F(xiàn)在可不一樣嘍，家家戶戶都想把最好的東西拿出來，規(guī)模和菜品都是一年比一年豐盛�！�
餐館幫廚陳啟輝也忍不住插話：“為了辦好長桌宴，我都在網(wǎng)上學(xué)了好幾招，保管今年菜的味道更好！”
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“開宴啰！”一道道極具地方特色的美食被端上餐桌，石板糍粑、煙熏豆腐、鹵乳鴿、尖椒雞等菜品擺滿了圓桌。正當(dāng)記者準(zhǔn)備享用香氣撲鼻的美食時，聽到人群里傳來一聲：“打盆”表演來了，快去看啊。
“什么是打盆？”記者抓住一位居民問道。
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記者趕忙放下筷子，擠進(jìn)人堆�！吧喜肆�！”一聲洪亮的號子響徹現(xiàn)場，循聲望去，一名身著紅衣、腳穿草鞋、頭裹白色頭巾的男子登場。只見他脫手頂著一張長約2米、寬20公分的木托盤，10多盤熱菜整齊地擺放在托盤中，踩上了方桌上的凳子。
“這叫打盆登高，亮的就是絕活�！币慌缘木用裾f道。
男子站在高臺上，雙手揮舞方巾表演了一番后，走下臺子，將菜穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)送到席間。
“我叫楊光祥，今年68歲了，20多歲就學(xué)‘打盆’，祝你們吃好喝好�！睏罟庀檎f，僅“打盆”的托盤就7公斤重。
“那您累嗎？”
“不算累，我干習(xí)慣了，累不累要看朋友對不對味，對的話我還能再端幾年。”言罷，楊光祥哈哈大笑。
菜不斷上桌，席間的人們也一邊大快朵頤，一邊嘮著家常�！敖衲晔杖脒�行吧？”“孩子工作順不順心吶？” 一句句親切的問候，拉近了彼此的距離。孩子們在桌子間嬉笑奔跑，高興勁兒都快從眼睛里溢出來了。
當(dāng)天，非遺鯉魚燈、舞龍舞獅、雜耍、川劇變臉吐火、狀元巡街等10余項(xiàng)江津非遺項(xiàng)目接連上演，現(xiàn)場氛圍熱烈。新春楹聯(lián)送福、非遺版畫體驗(yàn)等活動，更是讓八方游客流連忘返。
只見川劇變臉大師氣宇軒昂地走上臺，眼神銳利，手在臉上輕輕一抹，一張臉譜“嗖”地一下，如閃電般迅速變換成另一張；非遺絕技川劇噴火更是點(diǎn)燃了現(xiàn)場，臉部涂滿油彩、身著華服的演員，手中握著特制道具，深吸一口氣，胸膛高高隆起，猛地向前傾身，頭部快速擺動，同時嘴巴用力一噴，剎那間，一道足有丈余的火焰噴射而出，將空氣燒出“呼呼”的聲響。
現(xiàn)場氣氛瞬間“轟”地一下炸開，歡笑聲、喝彩聲此起彼伏。
“吃得太好了，表演也震撼，今天真是讓我大開眼界�！眮碜越菘说耐踅苷f，他特別喜歡中國傳統(tǒng)文化，在現(xiàn)場感受到了喜氣和熱鬧。
據(jù)介紹，當(dāng)天古鎮(zhèn)準(zhǔn)備了460余桌特色宴，3萬余名游客齊聚，逛老街、賞非遺、品美食、憶鄉(xiāng)愁，沉浸式體驗(yàn)傳統(tǒng)民俗盛宴的魅力。
千米長桌宴還將持續(xù)一段時間。在這個新春，千米長宴用它獨(dú)特的方式傳遞著溫暖與喜悅，也讓人們在忙碌的生活中，停下腳步，感受傳統(tǒng)民俗的魅力。
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